阿嬤最早在學甲菜市場口，以無招牌小攤開始經營虱目魚料理。

約40年前，仍由阿嬤主導遷入現今中正路188號店面，開始使用「學甲虱目魚粥」招牌。

由父親與叔叔接續經營，延續家族的虱目魚料理。

從第一代的小攤走進店面，讓這份熟悉的味道在學甲繼續流傳。

如今由第三代接續經營。

「學甲鱻虱目魚餐館」與「學甲賴桑虱目魚餐坊」為兩個獨立商號，在同一地址分時段經營。